Recette Crevettes marinées à l'huile d'olive et au citron

Ingrédients / pour 4 personnes :

• 400 g de grosses crevettes crues décortiquées
• Le jus d’un citron jaune
• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 gousse d’ail
• 1 petit bouquet de persil
• 1 pincée de piment de Cayenne
• Fleur de sel
• Poivre du moulin

Réalisation :

• Difficulté : Facile                                            Préparation : 15 minutes
• Cuisson : 5 minutes
• Repos : 3 heures
• Temps Total : 3 heures 20 minutes

PRÉPARATION EN VIDÉO :

PRÉPARATION :

• Dans un récipient hermétique mettre les crevettes.
• Presser la gousse d’ail puis l’ajouter aux crevettes. Arroser avec l’huile d’olive et le jus de citron. Ajouter le piment saler avec la fleur de sel, poivrer.
• Mélanger délicatement pour bien enrober les crevettes de marinade .  Réserver au frais au moins 2 heures .
• Faire cuire les crevettes avec leur marinade pendant environ 5 min en remuant de temps en temps. Quand elle sont cuites, retirer immédiatement du feu (si elles sont trop cuites elles deviennent "caoutchouteuses").
• Ciseler le persil, puis l’ajouter aux crevettes. Rectifier l’assaisonnement puis laisser de nouveau reposer au frais pendant 1 heures .
• Pour finir : Servir frais en apéritif ou en entrées avec une salade à base d’avocats et de tomates ou une salade de mâche.

   Bon appétit